Yapılışı :

1

Orta boy bir tencereye süt, şeker ve kakaoyu koyun.

2

Parça çikolataları ve tereyağını ekleyin.

3

Unu, buğday nişastasını ve şekerli vanilini de ilave ettikten sonra orta ısılı ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

4

Soğuması için bir kenarda bekletin.

5

Öte yandan oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplarda mikserle çırpın.

6

Köpük köpük olan yumurta sarılarını elde ettiğiniz çikolatalı pudinge karıştırın.

7

En son 7-8 dakika çırpılmış ve kar haline gelmiş yumurta beyazlarını çikolatalı pudinge yavaş yavaş ekleyin.

8

Fırına dayanıklı sufle kaplarını yağlayıp, dibine çok az un ve toz şeker serpin.

9

Hazırladığınız karışımı bu kaplara eşit olarak paylaştırın.

10

Hepsini birer parmak eksik doldurun.

11

Sufleleri 175 derece fırında 25-30 dakika, üzerleri iyice kabarana kadar pişirip sıcak servis yapın.

12

Krema ve pudra şekeriyle servis yapabilirsiniz.

Püf noktası : Sufle pişerken fırının kapağını kesinlikle açmayın.